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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。